１１、脚気・アノイリナーゼ菌

「精製炭水化物に依存した食事」こう聞いて、何かほかの病気を連想されないでしょうか？そう「脚気」です。実は脚気と便秘は根本的に同じ物質「アノイリナーゼ」の働きから起る病気なのです。

元々、米を食べる日本人に取って脚気は縁の深いビタミン欠乏症でした。かつて多くの日本人が脚気で亡くなる時代もありました。総カロリー摂取量が昔の日本人とは桁違い、一見、豊かに見える現代人の食生活も実はそれほど豊かとはいえないのではいかという面があります。

ビタミン・ミネラルなど微量栄養素の欠乏を招かないための食生活、 例えば、食物繊維でいえばヒジキ、えんどう、納豆、大豆、干しいたけ、ごぼう、ほうれん草，サツマイモなど、古来からの日本食の材料です。現在では「粗食」と分類されそうなものばかり。

この飽食の時代にあって、古典的な疾患であるはずの「栄養失調」と診断される児童が以外にも多いのが、その食習慣のアンバランスさを示しています。

アノイリナーゼ菌とは未消化の食べ物の残骸が腸内で細菌を発生させ「アノイリナーゼ」と呼ばれる物質を生成する菌の総称です。

アノイリナーゼは元々、あらゆる食物に含まれる物質で、特に山菜類・生のハマグリ・生ガキなどに多く含まれています。このアノイリナーゼが血中に入るとビタミンB1を分解し、代謝活動を阻害します。

血中濃度が高くなると、いくらビタミンＢ１を投与しても改善しない欠乏症「脚気」となります。アノイリナーゼがビタミンＢ１を分解してしまうため、投与しても肝心な細胞内まで届きません。そのため症状が改善されないのです。

ニンニクのアリシンとビタミンB1が結合してできたアリチアミンはアノイリナーゼによって分解されることはなく、ビタミンB1と同じ働きをするため、脚気の予防にとても有効です。

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ニンニクと卵黄知られざる効果・効能
ニンニクの効果・効用
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様々な働き

はじめに

1.アリチアミン効果

2.沈静作用と安眠

3.性ホルモンと強精強壮

4.お酒が強くなる？肝臓強化について

5.ウィルスに対する抗菌力

6.胃弱・胃潰瘍に

7.糖尿病に対して

8.脳と知的機能に対して

9.自律神経調整

10.便秘に対して

11.脚気・アノイリナーゼ菌

12.痔に対して

13.血液サラサラって？

14.脂溶性有機イオウ化合物を産む中性脂肪とS-アリルシステイン

15.美肌、お肌のトラブルに

16.お客様との一問一答

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